Issu du latin coqus ou cocus (de coquere, cuire ou faire cuire). D`abord `cous` au XIe siècle, au XIIe on l`écrivait `queux`, la forme avec le `x` datant du début du XVIe, époque où le terme désignait une charge de cuisinier de cour, alors que, (selon A. Furetière,1619-1688, homme d`église, poète, fabuliste, romancier et lexicologue), les ...
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http://www2.agroparistech.fr/Glossaire-Lettre-M.html
[nom] Variante orthographique de maître queux.
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https://fr.wiktionary.org/wiki/maitre_queux
[nom] Variante orthographique de maître queux.
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https://fr.wiktionary.org/wiki/maître-queux
[nom] Chef des cuisiniers dans une grande maison. Exemple: `Peut-on, sans blesser Dieu, savourer une charlotte ? […] ; et les explications culinaires débordent, le confessionnal tourne à l’office, le prêtre devient un `maître-queux`.`
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https://fr.wiktionary.org/wiki/maître_queux
Cuisine, Ancien Chef de cuisine dans un établissement important, qui dirige l'équipe officiant en cuisine.
Exemple : C'était son premier stage alors, soucieux de bien faire son travail et de ne pas être réprimandé, il mimait le moindre geste du maître queux.
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https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/maitre-queux/
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